商用

商用开水器主要适用于不同的公共场合，比如政府机关、学校、机场、工厂德国。商用开水器对开水的需要量大，需要同时满足多人饮水的需求。因此商用开水器的供水要求比较高，一天多个时间段都在使用，对开水器的性能要求就非常高了，若是经常出现故障，会影响很多使用者的。

由于用水需求量大，商用开水器的容量一般都在15升以上。功率一般在3KW以上，最高达到21KW。开水器功率大，对配电设施要求高，所以如何降低能耗，成为了开水器最重视的问题。

家用

家用开水器一般安装在厨房，体积比商用要小，以自来水或净化水作为水源，方便取开水，方便做饭、饮用、煲汤、消毒等。一般工作在800W-1500W，一般线路都能可以承受。

校园

校园开水器是主要针对学校及职工而设计的开水器。特点：箱体不散发蒸汽、不烫手，安全且出水量大。校园开水器可以同时满足多人饮水，许多学生不喜欢喝开水，而是饮用各种各样的饮料。研究表明：饮料不能代替水，长期下期将会导致厌食症，从而对身体造成伤害。相比之下：白开水对身体是好的，校园应当多增设开水器，减少饮料的售卖。